СП 56.13330.2021 Производственные здания, Приложение А, п. А.4:
За количество этажей здания принимают количество всех надземных этажей здания. При определении количества этажей производственного здания учитывают:
— все надземные этажи, включая технический, цокольный и мансардный;
— площадки, ярусы этажерок и антресоли, площадь которых на любой отметке составляет более 40% площади этажа здания.

Не учитывают:
— технический чердак и техническое подполье;
— отдельные надстройки на кровле (выходы на кровлю из лестничных клеток; машинные помещения лифтов, выходящие на кровлю; венткамеры и т.п. суммарной площадью менее 15% площади кровли здания).

Количество этажей определяется отдельно для каждой части здания: при различном количестве этажей в частях здания; при размещении здания на участке с уклоном, когда из-за уклона изменяется количество этажей.

Административно-бытовые и общественные здания

СП 44.13330.2011 Административные и бытовые здания. Актуализированная редакция СНиП 2.09.04-87, п.3.3:
Общую, полезную и расчетную площадь, строительный объем, площадь застройки, высоту и этажность здания следует определять в соответствии с СП 118.13330.

СП 118.13330.2022 Общественные здания и сооружения, Приложение А, п. А.9:
Этажность — количество всех надземных этажей общественного здания. При определении этажности общественного здания учитывают:
— все надземные этажи, в том числе мансардный;
— цокольный этаж.

Количество этажей общественного здания — общее количество всех планировочных уровней общественного здания, определяемых как этаж.

При определении количества этажей учитывают:
— все надземные этажи, в том числе мансардный;
— все подземные этажи, а также цокольный этаж.

При определении этажности и количества этажей не учитывают:
— подполье для проветривания общественного здания, сооружения на многолетнемерзлых грунтах;
— техническое подполье под зданием, а также междуэтажное пространство и технический чердак с высотой менее 1,8 м;
— отдельные технические надстройки на кровле, такие как выходы на кровлю из лестничных клеток; выезды на кровлю (для гаражей); машинные помещения лифтов, выходящие на кровлю; вентиляционные камеры и другие технические помещения суммарной площадью менее 15% площади кровли здания, независимо от высоты такой надстройки над уровнем кровли.

СП 118.13330.2022 Общественные здания и сооружения, Приложение А, п. А.10:
Для общественных зданий сложного объема, с разным количеством этажей в отдельных частях (секциях, блоках), этажность и количество этажей определяют отдельно для каждой части. При этом отметку 0,000 устанавливают единой для всего объекта капитального строительства.

При размещении общественного здания на участке с уклоном первым надземным следует считать этаж с отметкой пола помещений выше наиболее низкой планировочной отметки земли. Указанные отметки принимают у наружной стены в месте, где их разность является максимальной.

Для общественных зданий, размещаемых на рельефе с выраженным уклоном, при невозможности определения принадлежности этажа полностью определение этажности применяют для каждой планировочно обособленной зоны этажа по отдельности с учетом заглубления уровня данной зоны относительно планировочной отметки уровня земли.

Помещения, примыкающие к наружной стене, у которой планировочная отметка уровня земли выше чистого пола, следует считать заглубленными.

При размещении общественного здания на участке с уклоном (или выполнении фундамента с перепадом уровней) указанные отметки принимают у наружной стены в месте, где их разность является максимальной.

Заглубление подземной части общественного здания в качестве характеристики для отнесения общественного здания к уникальным объектам капитального строительства (1, статья 48.1, часть 2) определяют разностью планировочной отметки земли и отметки низа (подошвы) ленточного фундамента, фундаментной плиты или свайного ростверка.

Примечание — Определение количества этажей общественного здания для иных целей (расчета лифтов, пожарной безопасности, кадастровой оценки и т.д.) проводят по требованиям соответствующих нормативных документов.